Welke suikers zijn wel goed voor je gezondheid ?

1. Snelle suikers

Snelle suikers ontstaan door het bewerken van natuurlijke voeding (granen, mais, fruit, knollen etc). Processen van bewerking kunnen zijn: wassen, snijden, malen, walsen (persen), filteren, centrifugeren, klaren, carbonatatie (fosfatatie), indikken door verdamping, ontkleuren (m.b.v. verkoolde koeienbeenderen), ionenuitwisseling met een hars, verder indikken door evaporatie, kristallisatie, nogmaals centrifugeren en drogen (behandelen met antischuimmiddel, behandelen met formaldehyde, verzuren met zwaveldioxide, toevoegen van hardheidsstabilisator, schonen m.b.v. blauwzuur etc

Je lichaam herkent dit soort 'snelle' suiker niet meer als voeding daar de structuur is veranderd.

Alle ‘goede’ stoffen worden tijdens het raffineren uit de suiker gehaald, waardoor je lichaam ze uit z’n eigen reserves moet halen. Die stoffen had je lichaam eigenlijk opgeslagen voor onder meer een goed werkend immuunsysteem. Door het eten van snelle suiker moet je lichaam die stoffen echter gebruiken voor het verwerken van de suiker. Hierdoor kan je immuunsysteem verzwakt raken. Bovendien brengt de onttrekking van deze stoffen uit het lichaam allerlei andere processen in je lichaam door de war, zoals de hormoonhuishouding. In heel veel produkten zitten snelle suikers.

Het eten van snelle suikers zorgt daarnaast voor een verstoorde bloedsuikerspiegel. Bewerkte producten, zoals witbrood, witte pasta en andere snelle suikers, zorgen voor een snelle verhoging van de bloedsuikerspiegel. Dat geeft een gevoel van energie. Daarom krijg je ook zo’n behoefte aan iets met suiker als je je moe voelt. Maar het lichaam vindt het niet prettig als de bloedsuikerspiegel plotseling omhoog schiet, vooral niet als dat vaak gebeurt. Wanneer de bloedsuikerspiegel snel omhoog gaat, neemt het lichaam noodmaatregelen om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Als je vaak bewerkte producten eet gaat het lichaam op een gegeven moment te hard werken om de bloedsuikerspiegel omlaag te krijgen. Dit veroorzaakt een verstoring in je lichaam en kan voor een heleboel klachten zorgen (zoals vermoeidheid en depressiviteit) en het kan leiden tot Diabetes.

2. Complexe suikers

Complexe suikers bevatten allerlei vezels, mineralen, enzymen en vitaminen. Deze stoffen heeft je lichaam nodig om de suiker goed te verteren. 

Bijna al het voedsel uit de natuur bevat complexe suikers, met uitzonderingen van olie, vis en vlees) . Van graankorrels worden bijvoorbeeld verschillende meel- of bloemsoorten gemaakt. Meel is ook een soort suiker voor je lichaam. Zo is volkorenmeel een minimaal bwerkt produkt. Het is grof en het bevat de gehele vlies van de graankorrel, ofwel de zemel. Tarwebloem, witte rijst etc vallen, door de extra bewerkingen, onder de snelle suikers.

Fruit bevat naast snelle suikers ook complexe suikers, die laatste vind je terug in de vezels. De combinatie met vezels zorgt dat fruit een verzadigd gevoel geeft. Als je fruit gaat drinken als fruitsap, krijg je teveel snelle suikers in een keer binnen. Eet fruit of combineer het in een sap met eiwitten en/of vetten, en lepel de sap.

Groente is nog zo'n kanjer onder de complexe suikers. 

5. Welke suikers raad ik dagelijks aan voor een gezond lichaam?

Denk aan alle plantaardige voeding die je herkent in de natuur en groeit: in bomen, planten en in de aarde. Zoals fruit en groentes. Eet gemiddeld 300 gram groentes en 2 stuks fruit.

6. Wat is de max voor snelle suikers

Mannen zouden niet meer dan 60 gram aan snelle suikers binnen moeten krijgen, voor een goede gezondheidVrouwen hebben die max op 50 gram liggen. 

Je kunt het omrekenen naar suikerklontjes. Een suikerklontje bevat rond de 4 gram aan snelle suikers. En bedenk dat een glas druivensap omgerekend rond de 10 suikersklontjes bevat, en dat is 40 gram aan snelle suikers. Met 2 glazen overschrijd je al de grenzen die jouw lichaam kent om snelle suikers te kunnen verwerken.

Je mag dus wel snelle suikers en genieten van snacks. Mijn leefregel hierbij is, geniet van gezond. Eet 80% gezond, en geniet 20%, en laat bij die 20 % het streven naar de perfecte gezonde leefstijl eventjes varen.

Hoe vaak overschrijd jij de max aan snelle suikerinname? 

En dit advies geldt voor de gemiddelde mens. En daar ieder mens verschilt, zal ook maatwerk voor jou gelden.

Wil je weten hoe jij jouw voeding kunt aanpassen naar een gezond voedingspatroon, dan denk ik graag met je mee.